Огурцы в бургерах McDonald's имеют особый хрустящий вкус и текстуру. Этот рецепт раскрывает технологию приготовления идеальных маринованных огурцов для домашних бургеров.
Содержание
Ингредиенты для маринада
| Ингредиент | Количество |
| Вода | 500 мл |
| Сахар | 100 г |
| Соль | 50 г |
| Уксус 9% | 250 мл |
| Горчичные зерна | 1 ч.л. |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Лавровый лист | 2 шт. |
| Перец черный горошком | 5-7 шт. |
Технология приготовления
Подготовка огурцов
- Выберите мелкие плотные огурцы (корнишоны)
- Тщательно промойте и обрежьте кончики
- Нарежьте кружками толщиной 3-4 мм
- Плотно уложите в стерилизованные банки
Приготовление маринада
| 1 | В кастрюле смешайте воду, сахар и соль |
| 2 | Доведите до кипения, помешивая |
| 3 | Добавьте уксус и специи |
| 4 | Прокипятите 2 минуты |
Маринование
- Залейте огурцы горячим маринадом
- Закройте крышкой и дайте остыть
- Храните в холодильнике 48 часов перед использованием
Секреты идеальных огурцов
| Секрет | Эффект |
| Использование корнишонов | Плотная хрустящая текстура |
| Точная толщина нарезки | Оптимальное соотношение вкуса |
| Выдержка 48 часов | Сбалансированный кисло-сладкий вкус |
Применение в бургерах
- Промокните огурцы бумажным полотенцем перед использованием
- Выкладывайте 3-4 кружка на каждый бургер
- Сочетайте с мясной котлетой и соусом
Хранение
- Срок хранения в холодильнике: до 2 месяцев
- Используйте чистые столовые приборы
- Следите, чтобы огурцы были полностью покрыты маринадом
